Код курса PārZ3076
Кредитные пункты 3
Kursa papildus materiāli PārZ3076_Razosanas organiz_kursa darbs.pdf
Общее количество часов81
Kоличество часов семинаров и практических занятий12
Количество часов самостоятельной работы студента69
Дата утвеждения курса16.02.2016
Разработчик курса
Ingrīda Millere
Предварительные знания
Ekon1001,
PārZ2006,
PārZ2052,
PārZ2056,
PārZ2057,
PārZ2058,
PārZ3024,
Учебная литературa
1. Baraban R.S. Durocher J.F. Successful restaurant design. 3rd ed. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2010. 304 p.
2. Lynn J. Start your own restaurant and more: pizzeria, coffeehouse, deli, bakery, catering business. Irvine, Calif: Entrepreneur Press, 2009. 274 p.
3. Ruciņš M. Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu iekārtas. Mācību līdzeklis. Jelgava: LLU, 2001. 918 lpp.
4. Shock P.J., Sgovio C., Stefanelli J.M. On premise catering: hotels, convention centers, arenas, clubs, and more. 2nd ed. Hoboken, NJ: John Wiley&Sons, 2011. 484 p.
Дополнительная литература
1. Blija A., Īriste S., Zepa I. Higiēnas praktikums ēdināšanas uzņēmumiem. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 79 lpp.
2. Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem I. Millere, L. Medne, R.Riekstiņa-Dolģe u.c. Sastādījusi I. Millere. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 176 lpp.
3. Vārna J. Ražošanas organizēšana. Rīga: Valters un Rapa, 2004. 295 lpp.
Периодика и другие источники информации
-