Kurs-Code PārZ2064
Kreditpunkte 3
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)81
Vorlesungen (Stundenzahl)8
Arbeit im Labor (Stundenzahl)24
Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)49
Bestätigt am (Datum)21.03.2018
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Līga Skudra
Vorkenntnisse
Ķīmi2018,
PārZ1003,
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Food science and technology: new research. Editors L. V. Greco, M. N. Bruno. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p.
2. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник. 3-е изд., испр. и доп. Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. 553 c.
3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов :практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов общественного питания". Москва: ГЕЛАН, 2001. 254 с.
4. Сидоренко О.Д. Микробиология: учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 с.
Weiterfuhrende Literatur
1. Encyclopedia of microbiology. Editor in chief M. Schaechter. 3rd ed. London: Academic Press, 2009. 2. Taylor & Francis Group CRCnetBASE e-grāmatas
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
1. Food Microbiology, https://www.journals.elsevier.com/food-microbiology
2. European Food Safety Authority, https://www.efsa.europa.eu/en