Код курса PārZ2064
Кредитные пункты 3
Общее количество часов81
Kоличество часов лекций8
æоличество лабораторных работ24
Количество часов самостоятельной работы студента49
Дата утвеждения курса21.03.2018
Разработчик курса
Līga Skudra
Предварительные знания
Ķīmi2018,
PārZ1003,
Учебная литературa
1. Food science and technology: new research. Editors L. V. Greco, M. N. Bruno. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p.
2. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник. 3-е изд., испр. и доп. Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. 553 c.
3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов :практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов общественного питания". Москва: ГЕЛАН, 2001. 254 с.
4. Сидоренко О.Д. Микробиология: учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 с.
Дополнительная литература
1. Encyclopedia of microbiology. Editor in chief M. Schaechter. 3rd ed. London: Academic Press, 2009. 2. Taylor & Francis Group CRCnetBASE e-grāmatas
Периодика и другие источники информации
1. Food Microbiology, https://www.journals.elsevier.com/food-microbiology
2. European Food Safety Authority, https://www.efsa.europa.eu/en