Код курса PārZ2040

Кредитные пункты 1

Общее количество часов40

Kоличество часов лекций8

æоличество лабораторных работ8

Количество часов самостоятельной работы студента24

Дата утвеждения курса19.02.2014

Разработчик курса

author

Līga Skudra

Учебная литературa

1. Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p.
2. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов. 3-е изд., испр. и доп. Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. 553 с.
3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов. Москва: ГЕЛАН, 2001. 256 с.
4. Сидоренко О.Д. Микробиология. Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 с.

Дополнительная литература

1. Encyclopedia of microbiology. Editor in chief M.Schaechter. London : Academic Press, 2009. ISBN: 978-0-12-373944-5 . Pieejams: http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780123739445#ancpt0010 [skatīts 03.02.2014]
2. Taylor & Francis Group CRCnetBASE. Pieejams: http://www.crcnetbase.com [skatīts 03.02.2014]