Код курса PārZ2040
Кредитные пункты 1.50
Общее количество часов40
Kоличество часов лекций8
æоличество лабораторных работ8
Количество часов самостоятельной работы студента24
Дата утвеждения курса19.02.2014
Разработчик курса
Līga Skudra
Учебная литературa
1. Greco L.V., Bruno M.N. Food Science and Technology: New Research. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p.
2. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов. 3-е изд., испр. и доп. Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. 553 с.
3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов. Москва: ГЕЛАН, 2001. 256 с.
4. Сидоренко О.Д. Микробиология. Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 с.
Дополнительная литература
1. Encyclopedia of microbiology. Editor in chief M.Schaechter. London : Academic Press, 2009. ISBN: 978-0-12-373944-5 . Pieejams: http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780123739445#ancpt0010 [skatīts 03.02.2014]
2. Taylor & Francis Group CRCnetBASE. Pieejams: http://www.crcnetbase.com [skatīts 03.02.2014]