Код курса PārZ2006
Кредитные пункты 3.75
Kursa papildus materiāli PārZ2006_Mikro_hig.pdf
Общее количество часов100
Kоличество часов лекций12
Kоличество часов семинаров и практических занятий16
æоличество лабораторных работ12
Количество часов самостоятельной работы студента60
Дата утвеждения курса12.10.2011
Разработчики курса
Anita Blija
Līga Skudra
Предварительные знания
PārZ2005,
PārZ2051,
PārZ3017,
Учебная литературa
Food hygiene : basic texts / Codex Alimentarius Commission, Joint FAO/WHO Food Standards Programme. 4th ed. Rome : WHO : FAO, 2009, 125 lpp.
Sprenger, Richard A.: Hygiene for management :a text for food safety courses /Richard A. Sprenger. Doncaster : Highfield.Co.UK Ltd, 2005.416 lpp.
Fehlhuber K., Kleer J., Fley F. Handbuch Lebensmittelhygien 2. Behr’ Verlag, Hamburg, Deutchland, 2008.
Nikolajeva V. (2014) Pārtikas mikrobioloģija.
Rīga, LU Akadēmiskais apgāds, 142 lpp.
Дополнительная литература
Adams M. R. (2016) Food microbiology. University of Surrey, Guildford, UK. Kambridge, UK, Royal Society of Chemistry, 546 p.
Codex alimentarius : food hygiene : basic texts / Codex Alimentarius Commission, Joint FAO/WHO Food Standards Programme.3rd ed.Rome : FAO : WHO, 2004.68 lpp.
Периодика и другие источники информации
Nozaru labas higiēnas un labas ražošanas prakses vadlīnijas. Pieejams https://www.zm.gov.lv/partika Eiropas Parlamenta un Padomes regula (EK) Nr.852/2004. Pieejams https://www.zm.gov.lv/partika.