Код курса PārZ2006

Кредитные пункты 2.50

Kursa papildus materiāli PārZ2006_Mikro_hig.pdf

Общее количество часов40

Kоличество часов лекций12

Kоличество часов семинаров и практических занятий16

æоличество лабораторных работ12

Дата утвеждения курса12.10.2011

Разработчики курса

author

Anita Blija

author

Līga Skudra

Предварительные знания

PārZ2005,

PārZ2051,

PārZ3017,

Учебная литературa

Food hygiene : basic texts / Codex Alimentarius Commission, Joint FAO/WHO Food Standards Programme. 4th ed. Rome : WHO : FAO, 2009, 125 lpp.
Sprenger, Richard A.: Hygiene for management :a text for food safety courses /Richard A. Sprenger. Doncaster : Highfield.Co.UK Ltd, 2005.416 lpp.
Fehlhuber K., Kleer J., Fley F. Handbuch Lebensmittelhygien 2. Behr’ Verlag, Hamburg, Deutchland, 2008.
Nikolajeva V. (2014) Pārtikas mikrobioloģija.
Rīga, LU Akadēmiskais apgāds, 142 lpp.

Дополнительная литература

Adams M. R.‏ (2016) Food microbiology. University of Surrey, Guildford, UK. Kambridge, UK, Royal Society of Chemistry, 546 p.
Codex alimentarius : food hygiene : basic texts / Codex Alimentarius Commission, Joint FAO/WHO Food Standards Programme.3rd ed.Rome : FAO : WHO, 2004.68 lpp.

Периодика и другие источники информации

Nozaru labas higiēnas un labas ražošanas prakses vadlīnijas. Pieejams https://www.zm.gov.lv/partika Eiropas Parlamenta un Padomes regula (EK) Nr.852/2004. Pieejams https://www.zm.gov.lv/partika.