Code du cours LauZ3134

Crédits 2

La quantité totale d'heures en classe80

Nombre de conferences24

Nombre de travaux pratiques et des séminaires8

Date de l'approbation du cours21.06.2011

Auteur du cours

author

Ruta Galoburda

Manuels

1. Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskās iekārtas /L.Dukaļskas redakcijā. – Jelgava: LLU PTF, 2000.

Ouvrages supplémentaires

1. Fellows P. J. Food Processing Technology. Cambridge, England: Woodhead Publishing Ltd., 2000.
2. Dairy Processing Handbook. Lund: Tetra Pak Processing Systems AB, 1995.
3. Quality of Frozen Foods / Ed. by M. C. Erickson, Y.-C. Hung. New York: Chapman & Hall, International Publishing Co., 1997.

Périodiques et d`autres ressources d`information

1. Холодильная техника: ежемес. науч.-техн. и информ. журн. / учредитель: ООО "Инфохолодтех". Москва : Изд-во "Холодильная техника". ISSN 0023-124X.