Код курса CitiP029
Кредитные пункты 15
Общее количество часов405
Количество часов самостоятельной работы студента405
Дата утвеждения курса06.12.2016
Разработчик курса
Linda Medne
Предварительные знания
Citi4016,
Ekon2017,
Ekon4078,
PārZ3075,
VadZ3058,
VadZ4082,
Учебная литературa
1. Baye M.R. Managerial Economics and Business Strategy. Boston: McGraw-Hill/Irwin, 2009. 623.lpp.
2. Hill C.W.L. Strategic Management: and integrated approach. Boston, USA: Houghton Mifflin, 2008. 1072 lpp.
3. Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem. I. Millere, L. Medne, R.Riekstiņa-Dolģe u.c. Sastādījusi I. Millere. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 176 lpp.
4. Rutherford D.G. Hotel Management and Operations. 3 rd ed. New York: John Wiley & Sons, cop. 2002. 536 lpp.
Дополнительная литература
1. Walker J. R. The restaurant: from concept to operation. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2011. 577 p.
2. Bowie D., Buttle F. Hospitality marketing: an introduction. Oxford: Elsevier Butterworth Heinemann, 2004. 350 lpp.
3. Evans N. Strategic Management for tourism, hospitality and events. London, NY: Routledge Taylor&Francis Group, 2015. 708 p.
Периодика и другие источники информации
1. Kapitāls : krāsains biznesa un ekonomikas žurnāls. Rīga : Lietišķās informācijas dienests. ISSN 1407-2505
2. Гостиница и ресторан : Гостиница и ресторан : бизнес и управление = Hotel & restaurant : business and management : журнал для профессионалов.Москва : Международная ассоциация гостиниц и ресторанов (IH&RA).